本日は我が家で作る定番”カレー”をご紹介したいと思います♪
どこの家庭にもその家独特のカレーレシピがあると思いますが
んまあ〜、いいじゃないですか！たまには男が作るカレーってのも！♪
んで、はっきり言って今日は”ポークカレー”にします♪
（たまにビーフやチキン手羽を使ったりもします♪）
まずは材料っす☆
1）タマネギ4個（なるべく薄めに切る）
2）ニンジン3本（※：シリシリーする♪）
3）セロリ3本（※：シリシリーする♪だけど無かったから今日は無し）
4）ジャガイモ4〜5個（前もって少量の塩と共にふかしておく♪）
5）月桂樹の葉２枚（ベランダの鉢植えから失敬♪）
6）豚肉（適当な大きさに切って塩胡椒。かるくフライパンで炒めておく）
んだば始めます♪
1/ 寸胴に油をしいてタマネギをブッ込みます。すかさず長めのヘラで
勢いよく撹拌します！アッチッチも我慢します。
2/ しんなりしてきたらシリシリニンジンを入れて同じく撹拌！撹拌！！
アッチッチだけどしばらくすると鍋全体から甘い香りがしてきます♪
3/ その間にかかった時間はだいたい20分ぐらい。火を止め冷まします♪
なぜかと言うと、ただ私が休憩したかったからです。
4/ 一服したら水を適量じゃぶじゃぶと入れます。ブイヨンを入れます。
ローリエも入れます。ソテーしたポークも入れます。カレールーも
ちぎっては入れ、ちぎっては入れします。
そして火焔地獄の火を点けます。（あの〜‥‥中火で‥‥）
5/ そしたらだんだんアク魔がが現れてきますので丁寧に取り除きます。
あとはグツグツグツグツ‥‥‥エコエコアザラク‥‥
6/ 適当に味見をしながらご飯といっしょに食べてみる（←適度にネ♪）
（辛いもの好きな家族のために”島とうがらし”を追加します。
私は辛いのは苦手です）
7/ ”オーケー♪”と思ったら”ウデたジャガイモ”を適当な大きさに
切ってブッ込んで、ひと煮立ちさせれば‥扇光人.m風カレーの完成っす♪
マイルド and ピリカラで美味しいですヨ♪
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※沖縄の調理器具の逸品”シリシリー器”♪ 皆さんとこにも有ります？
有れば何と呼んでらっしゃるんでしょうか？？（知りたい！）
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posted by こーじん001号 at 01:26| 沖縄 ☔|
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日記
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←左はグラビア雑誌に載ってた見ず知らずの赤の他人の縁もゆかりも無いひとの顔を造ってみました。
←さぁ〜、これは何でしょう？？
またまたではありますが 携帯の機種変更に伴い‥‥
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